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Miele italiano delle Dolomiti


Miele speciale,miele italianoApicoltura Dolomiti è un marchio registrato di Primizie Paris che seleziona per voi i mieli più preziosi.

Il miele è prodotto dalle api che raccolgono il nettare della preziosa flora dei nostri monti.

Ogni tipo di miele ha proprietà salienti e caratteristiche che lo contraddistinguono.

Il fatto che il miele cristallizzi è un segnale di genuinità, è nostra norma non trattare mai il miele, cerchiamo di lasciarlo il più naturale possibile.

Ogni miele ha tempi di cristallizzazione uno diverso dall'altro, l'acacia per esempio è l'ultimo dei mieli che cristallizza mentre il millefiori ed il tiglio sono i primi.

Per farli ritornare liquidi altre ditte usano riscaldarli, ma noi per scelta non vogliamo farlo, è un nostro biglietto da visita il fatto proprio di cercare la naturalità dei nostri prodotti.

Miele di acacia

Di aroma delicato di confetto e di colore giallo paglierino. Ottimo come dolcificante per bevande si abbina con yogurt, mascarpone, formaggi erborinati, carni e pesce in salsa.

Miele di agrumi

Di aroma agrumato e di colore molto chiaro, è indicato per dolcificare le bevande.

Miele di castagno

Di aroma forte e amarognolo, di colore scuro, è indicato per dolci gratinati e si abbina a formaggi di media stagionatura, piatti salati in genere, carni alla brace.

Miele Italiano

Miele di eucalipto

Di aroma caramellato e di colore nocciola. Ottimo per salse in agrodolce. Si abbina a formaggi sapidi di media stagionatura, oppure a piatti di carne tenera.

Miele di girasole

Di aroma fresco e delicato, è di colore giallo ocra. E' indicato per dolci e pasticceria in genere. Si abbina a olive nere, frutti di mare, fave e piatti di cacciagione.

Miele di lavanda

Di aroma deciso e floreale, è di colore ambrato. E' indicato per dolci tipo crostate e si abbina al pane integrale, ai dessert e ad alcuni sofisticati piatti di cacciagione.

Miele di rododendro

Di aroma molto delicato, è di colore molto chiaro. E' indicato per sformati e dolci di frutta. Si abbina a polenta e latte, e a piatti di cacciagione.

Miele di rosmarino

Di aroma gradevolmente aromatico, è di colore ambra scuro e si abbina alle castagne bollite ed ai formaggi caprini.

Miele di millefiori

Di aroma a seconda delle zone di raccolta, ha come colore gradazioni di ambra. E' indicato per la preparazione di dessert e budini; si abbina a piatti di carne e pesce in salsa.

Miele di fiori di montagna

Di aroma molto gradevole, è di colore ambrato; è indicato sui crostini a fine pasto.

Miele di tiglio

Di aroma leggermente amarognolo, è di colore rossiccio. E' indicato per particolari bevande calde come il vin brulè e gli hot drinks; si abbina anche a piatti di pesce.

Miele di timo

Di aroma gradevole, è di colore giallo chiaro; si abbina a piatti di pesce a base di scampi, gamberoni, ecc. e carne alla brace.

Miele di tarassaco

Di aroma forte, caratteristico è il colore giallo paglierino. E' ottimo con formaggi ovini di media stagionatura e piatti particolari tipo borragine in padella.

Miele di erica

Di aroma aspro ma gradevole, è di colore rossastro scuro; si abbina ai formaggi della stessa zona di origine.

Miele di limone

Di aroma fresco e pungente, è di colore chiarissimo. E' indicato per piatti dolci tipo mousse e a base di frutta cotta; si abbina a formaggi piccanti e aromatici, e a piatti di pesce.

 

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