Torta di mirtilli e miele biologici
Ingredienti:
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- 200 g di biscotti secchi
- 100 g di burro fuso
- 200 g di formaggio bianco cremoso
- 2 dl di panna
- 1 dl di miele biologico di Acacia
- 30 g di noci tritate
- 1 vasetto di composta di mirtilli biologici
- consigliato vino Prosecco doc frizzante “Col Sech” di Valdobbiadene
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Schiacciate i biscotti secchi e mescolateli con il burro fuso. Mettete l'impasto ottenuto in una tortiera di circa 25 - 30 cm di diametro, cercando di premerlo con cura omogeneamente. Infornate la base della torta in forno per 10 minuti a 180°, dopodichè lasciatela raffreddare mentre procedete con la preparazione della torta.
Amalgamate con la frusta elettrica il formaggio fino ad ammorbidirlo, aggiungete la panna, il miele biologico di Acacia e le noci tritate grossolanamente. Versate il composto nella base precedentemente cucinata e completate la cottura a metà altezza del forno per altri 30 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare, infine mettere un' abbondate strato di composta di mirtilli biologici.
Mettete la crostata in frigo per 3 ore in modo da indurire la crema, quindi servirla accompagnata da un buon vino Prosecco doc frizzante “Col Sech” di Valdobbiadene.
Frittelle con confettura di marroni
Ingredienti:
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- 250 g farina 00
- mezzo cubetti di lievito
- 1 cucchiaino di sale
- olio extravergine di oliva
- confettura di marroni Primizie Paris
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 In un bicchiere di acqua tiepida sciogliete il lievito ed unitelo alla farina precedentemente messa su un piano da lavoro. In un'altro bicchiere con poca acqua tiepida scioglietevi il sale ed unitelo velocemente all' impasto, stando attenti che rimanga morbido (se non lo fosse aggiungete dell' acqua tiepida).
Lavorate l'impasto a mano per circa 10 minuti, dopodichè lo fate riposare per un' oretta in una ciotola, coprendolo con una coperta.
Versare in una padella o in una pentola per friggere dell’abbondante olio e fatelo riscaldare; con un cucchiaio formate delle piccole dosi di impasto, simili a delle palline, e versatele nella padella.
Le frittelle tenderanno a gonfiarsi molto velocemente, quindi dopo poco, quando son ben dorate, toglierle ed adagiarle sulla carta assorbente.
Servirle in un piatto da portata accompagnate da qualche cucchiaio di confettura di marroni, ottima fredda ma anche precedentemente stemperata.
Si consiglia di accompagnare questo dolce con l' ottimo vino Prosecco doc frizzante “Col Sech” di Valdobbiadene. |
