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Fagioli Borlotti di Lamon al Cabernet

Ingredienti:

ingredienti
  • 500 g fagioli Borlotti Lamon
  • 50 cl vino Cabernet (consigliato il vino Cabernet IGT di Valdobbiadene)
  • prezzemolo
  • basilico
  • maggiorana
  • timo
  • 300 g pancetta affumicata
  • 20 g burro
  • sale e pepe

fagioli borlotti di Lamon al CabernetMettete in una terrina piena di acqua i fagioli Borlotti di Lamon e lasciateli in ammollo per una notte intera.

Il giorno dopo cuoceteli in circa 50 cl di vino Cabernet, aggiungendo 1/2 litro di acqua fredda ed il mazzetto di erbe aromatiche;

Fate dorare insieme nel burro per circa 10 minuti i fagioli e le fette di pancetta affumicata precedentemente tagliate a cubetti. Salare e pepare secondo i gusti e servire come contorno.
 
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