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Porcini selvaggi

7,72 €(tax incl.)

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L’essiccatura è il più semplice e tradizionale metodo di conservazione dei funghi: non si basa altro che sul principio di evaporazione dell’acqua per mezzo dell’aria calda nell’ambiente di essiccatura. L’eccellenza del prodotto, tuttavia, è data dall’osservazione di alcune accortezze nelle fasi di essicazione e confezionamento che noi abbiamo acquisito in più di 20 anni di esperienza.

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L’essiccatura è il più semplice e tradizionale metodo di conservazione dei funghi: non si basa altro che sul principio di evaporazione dell’acqua per mezzo dell’aria calda nell’ambiente di essiccatura. L’eccellenza del prodotto, tuttavia, è data dall’osservazione di alcune accortezze nelle fasi di essicazione e confezionamento che noi abbiamo acquisito in più di 20 anni di esperienza.

Nella cucina tradizionale delle vallate dolomitiche i funghi secchi trovano largo impiego.

Dopo esser stati ammollati nell’acqua tiepida per alcune ore sono ottimi per la preparazione di risotti, sughi, salse, zuppe e canederli.

CONTENUTO MEDIO PER 100 g
Energia 1313 Kj / 312 Kcal
Carboidrati 28.4 g di cui zuccheri 0.2 g
Proteine 30.7 g
Grassi 4.7 g di cuia cidi grassi saturi 0.7 g
Fibre 17.5 g
Sale 0.08 g

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